調酒師

2019年05月27日

頂尖調酒師秘密法寶 竟來自氣泡礦泉水

近來掀起一股飲用氣泡水的新風潮,但其實,氣泡天然礦泉水一直以來都是許多經典調飲中不可或缺的配方。

由英國William Reed Business Media所主辦、法國沛綠雅(Perrier)氣泡天然礦泉水贊助的「世界50最佳酒吧」(The World’s 50 Best Bars)評選活動,目的是希望全世界優秀且具有創新元素的酒吧被世人看見,是由來自全球超過500位業界人士所投票,每年票選出傑出酒吧加以表揚並推薦,也是許多人到世界各地旅遊時不可或缺的參考指南。

早在20世紀初期,沛綠雅便開始致力推廣酒吧文化,圓潤如珠的氣泡加上來自庇里牛斯山的礦泉水,形成獨一無二的口感,因此也深受全球各地許多調酒師的喜愛。

自2016年起,「世界50最佳酒吧」更延伸出「亞洲50最佳酒吧」(The Asia’s 50 Best Bars ),近日在新加坡歷史古蹟-首都劇院 (Capitol Theatre),舉辦第四屆頒獎典禮,邀請200位亞洲地區資深調酒師、酒吧經營者、評論家、雞尾酒行家共同票選出50家具有創新、傑出、熱情特質的酒吧,範圍橫跨亞洲10個地區—日本、韓國、台灣、香港、中國、菲律賓、泰國、印尼、馬來西亞到新加坡,表揚他們對調酒產業注入的火花。

2019「亞洲50最佳酒吧」由來自香港的「The Old Man」打敗連續兩年奪冠的新加玻「Manhattan」,首度拿下冠軍寶座,而來自台灣的「Indulge Experimental Bistro實驗創新餐酒館」則勇奪第三名。除此之外,來自台灣的AHA Saloon (排名24)、Bar Mood 吧沐 (排名43)、Draft Land (排名45),也都是首度入圍就創下佳績的台灣代表。

整體來說,本次比賽,最大贏家國家為中國(含香港,共12家酒吧入圍)、其次為新加坡(共11家酒吧入圍)和泰國(7家入圍),得獎名單從飯店酒吧、地下酒吧、傳奇經典酒吧、威士忌酒吧到專注在紅酒和啤酒的酒吧,多元化的獲獎者呈現出亞洲調飲界的豐富面貌。

來源:聯合新聞網


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