台北咖啡課程

2019年02月27日

香甜提拉米蘇鬆餅 板橋單車咖啡館

吃進甜甜暖暖的鬆餅,澎澎口感讓人感覺好幸福,板橋有間咖啡館,經營的是兩位好友,因為騎單車而認識,一個喜歡煮咖啡、一個喜歡下廚房,就這樣開起了店,也很歡迎車友帶著單車一起來。台北咖啡課程推薦

位在板橋音樂公園旁的音符咖啡,氣氛很輕鬆,散步完公園來坐一下、喝個下午茶,甚麼忙碌和煩惱都忘了,有媽媽帶著小朋友來、也有帶著寵物來的狗主人,店內寬敞的空間,就算騎著單車也能牽進來,經營者說,旁邊就有通往河邊單車道的出入口,店開在這邊,車友休息一下很方便,要是需要緊急的維修也提供工具。

不騎車的,來吃個下午茶也很愜意,店內有種提拉米蘇鬆餅,自己調的鬆餅粉烤出厚厚的質感,就像在吃蛋糕一樣,台北咖啡課程推薦上層擠上鮮奶油、灑上可可粉,把提拉米蘇的做法用在鬆餅上,很受到女性顧客歡迎,兩個人分著吃剛剛好。

除此之外,台北咖啡課程推薦還有每天出爐的蛋糕、現煮咖啡,平價的定位吸引很多家庭前來,逛逛公園之後和家人坐著聊一聊,享受溫馨的幸福滋味。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101029/62/2fvx5.html


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2019年02月26日

複和式餐飲 屬於我們聚會、一杯用味覺記憶的咖啡

在複和式的咖啡館、坐在舒適沙發上、挑選上百種的雜誌、喝一杯香醇咖啡、下午茶點心或是排餐美食對想打發時間的朋友而言是很棒的事。台北咖啡課程

創立於2000年的中山路上US雜誌咖啡館,是第一間的複和式餐飲店。負責人陳先生表示,取名為US是Café for us,顧客可以在極簡現代感空間裡,三、五好友齊聚,絕佳輕鬆的氛圍裡、忙裡偷閒、看雜誌、喝一杯屬於我們香醇咖啡。台北咖啡課程

US雜誌咖啡館內部兩層樓的挑高空間,室內為現代感的極簡風格設計,一坐下來就有著舒服的舒適無壓力感,每一個座位都有獨立視野,也有提供無線上網服務。

此外,餐飲經驗豐富的US雜誌咖啡館有西餐主廚進駐,嚴選當日的新鮮食材,研發套餐排餐、風味火鍋義大利麵與異國鐵板燒提供各式餐飲選擇,對外出朋友而言更是休息與吃不膩的選擇。

值得一提的是人氣咖哩豬排,食材是選用雲林合格認證溫體豬肉經過按摩、甩捏、拍打有彈性後,炸得外皮黃金酥脆,皮跟肉分離,淋上特製的咖哩,特別得到商務人士的喜愛。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100821/62/2bj1x.html


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2019年01月31日

咖啡商機無限 得獎咖啡師月收入驚人

大陸年輕消費族群崛起,喜歡喝咖啡的人越來越多,光是咖啡館,2012年不過3萬多家,如今已經要突破14萬家;大陸消費者喝咖啡不只要挑有氣氛、有裝潢的咖啡館,更要求咖啡品質,這讓大陸的職業咖啡師出現供不應求的情形,市場估計大陸每年約有4萬名咖啡師缺口,有些參加比賽得獎或知名度高的咖啡師,月收入甚至能達人民幣上萬元。咖啡師課程

工作人員:「最後一分鐘。」

分秒必爭,15分鐘內要做出拿鐵、美式、手沖和創意咖啡,總共20杯,這是大陸舉辦的咖啡師大賽,比煮咖啡速度也比手藝。

全國咖啡師職業技能大賽總決賽主裁判 張宇恩:「她這杯的話呢,我覺得它的視覺效果如果在,在出單給客人的時候,是非常漂亮,喝起來其實上面有奶油,下面是咖啡,它的融合就會相當地好喝,然後它還加了一點肉桂。」

看來這杯咖啡,贏得評審不少好評,如果能在賽事中順利獲獎,受到肯定的咖啡師,身價就能水漲船高。

職業咖啡師 龐卉:「之前會有很多人去找到我,說能不能幫我開一家咖啡館,我不懂或者之類,所以我覺得這個,而且後來會越來越多的這樣的人去找我,所以我會覺得這個行業真的前景,還真的挺不錯的。」

大陸咖啡市場每年以15%的速度高速增長,光拿咖啡館數量來說,2012年不過3萬多家,如今已經要突破14萬家,消費者對咖啡口味的要求,讓職業咖啡師供不應求,市場估計,每年大陸有4萬左右的咖啡師缺口,知名度高的咖啡師,咖啡師課程月入人民幣上萬元,不是問題。

全國咖啡師職業技能大賽總決賽主裁判 張宇恩:「目前的咖啡師的話,工資大概是三五千可能到三五萬都有機會,當你要達到三五萬的工資的時候,你可能必須要在國際上拿到一定的名次,或者你在中國的一些比賽,跟一些知名的活動裡得到認可。」

大陸挖掘咖啡市場,在主產區之一的海南省萬寧市,當地更發展出一條咖啡街。

央視記者:「這裡是海南省萬寧市的老咖街,短短百米的街道,就有幾十家的咖啡店,一杯咖啡配一份糕點,是當地人最愛的早餐,而在當地最受歡迎的咖啡品種,就是這裡的特產──興隆咖啡。」

各家不同風格的咖啡館林立,甚至有結合觀光的咖啡莊園,推銷當地咖啡品種,最高峰一天能吸引上千位遊客,營業額可以做到人民幣4、5萬元。

海南興隆咖啡種植戶 陳星:「以自駕遊客為主,然後客人就是都是以品嚐咖啡(的形式),我買一杯咖啡,喝了之後我覺得好喝,那我就會買產品,現在是一個供不應求的一個情勢。」

用咖啡來帶動觀光,海南看好咖啡經濟,從2013年開始鼓勵當地農民種植,不僅給種植補貼、採取最低收購價制度,目前萬寧市咖啡種植面積已經超過1萬畝,年產咖啡果實4千噸。

海南興隆咖啡行業協會副會長 吳春光:「每年都會投入幾千萬的資金,一個是進行那個咖啡種苗免費發放,另外一個就是,每一畝地最高的時候,給到了2千元的補貼。」

大陸自己要推國產咖啡品牌,但其實大陸國內95%的咖啡豆都是進口,國外廠商當然要瞄準這股商機,把咖啡賣進大陸,在海南舉辦的國際咖啡展,就有28個國家和地區,近300家咖啡業者參展。

烏干達咖啡經銷商:「以前是中國人喝茶,現在很多中國人喜歡咖啡,所以我們覺得這個市場很新。」
海南省商務廳會展局副局長 李學鋒:「首屆展會我們現場交易4千多萬元,簽訂了1.6個億的這個採購的訂單,本屆大會的成交量,估計能達3個億左右。」

去年大陸咖啡消費市場規模達1024億元,雖然還遠不及美國,但隨著大陸年輕消費群體崛起,人手一杯咖啡,這股咖啡掀起的黑金商機,成為市場最具潛力的產業之一。台北咖啡師課程

來源:tvbs


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