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2019年04月30日

醬油放桌上小心變質!調理醬料要這樣收

調味料可以為料理達到畫龍點睛的效果,但你真的知道怎麼保存調味料嗎?有些店家會把番茄醬、醬油放在桌上,讓顧客方便取用,家庭主婦常會把醬油等瓶瓶罐罐的調味料收藏在流理台下的櫥櫃,這些習以為常的保存方式,真的正確嗎?調理醬料

根據《早安健康》報導,有些調味料放常溫陰涼處保存就好,橄欖油、味醂、砂糖、鹽巴、醋、蠔油、魚露、蜂蜜、辣椒醬,都不需要放進冰箱,因為橄欖油如果放在太低溫的環境,容易凝固影響風味、味醂如果保存在太低溫的地方,則容易有糖分結晶,而砂糖跟鹽巴在保存時還要特別注意有沒有放進密封容器,因為這兩種調味料都有很高的吸濕性。

不過哪裡才算是常溫陰涼處?很多家庭習慣把調味料放在流理台下的櫃子保存,但這個地方因為靠近水管跟地板所以濕氣很重容易導致調味料變質,而夏天一到櫥櫃反而成為了最悶熱的地方,因此建議要隨天氣移動調味料的放置,並要仔細閱讀調味料外包裝上的保存方式,才能避免吃下變質的調味料。調理醬料

不過放進冰箱要特別注意一點,不要放到忘記!要記得定期整理冰箱,檢查冰箱調味料有沒有過期,但盡快把調味料吃完或許才是最安全的方式。

來源:三立新聞


leeleeya at 14:55│Comments(0)醬料 | 調理醬料

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